1.大瑞食品加工有限責任公司背景信息
大瑞食品加工有限責任公司位于山西省渾源縣，坐落于道教圣地——北岳恒山腳下。公司成立于2005年11月，注冊資本500萬元，目前有員工近200人，是我縣成立最早的科技型農副產品加工企業(yè)。
目前，公司專業(yè)從事食品加工，目前有兩大品牌系列的產品。具體包括：“向前”牌渾源蓮花豆、渾源油辣椒、渾源恒山特產、小雜糧和四季鮮苦菜，“恒宗”牌渾源涼粉。
2.具體會計制度設計的內容
會計制度設計的內容，具體而言，就是會計制度設計的對象。
2.1會計崗位的設計
大瑞食品加工企業(yè)屬于中小型工業(yè)企業(yè)，應根據(jù)企業(yè)自身情況適當調整具體崗位設置。大瑞食品加工企業(yè)分別設置了財務總監(jiān)、出納、往來結算、固定資產核算、明細賬、成本核算、稅務以及總分類帳這八個會計崗位。
2.1.1財務總監(jiān)。本企業(yè)該崗位應設置1人。大瑞食品加工企業(yè)專門設立財務科組織會計工作，該科室設財務總監(jiān)是企業(yè)會計、財務工作的管理者，是企業(yè)財務部門的龍頭。本企業(yè)財務總監(jiān)的主要職責是負責會計人員的培訓；憑證的審核；報表的審核；對會計工作的監(jiān)督、檢查和指導；按授權批準制度規(guī)定審批財務收支；提出會計機構和會計崗位的設置、會計人員配備的方案；制止和糾正違法違規(guī)行為，制止無效時，提請企業(yè)負責人處理。綜上，本食品加工企業(yè)設置該崗位。
2.1.2出納。本企業(yè)該崗位應設置1人。該崗位負責現(xiàn)金和銀行存款收付業(yè)務。大瑞食品加工企業(yè)的出納崗位主要職責是銀行存款日記賬和現(xiàn)金日記賬的逐筆登記；保管庫存現(xiàn)金，保證現(xiàn)金賬戶余額與庫存現(xiàn)金相符；保管印章、借條、收據(jù)、支票和匯票；辦理現(xiàn)金收付和銀行結算業(yè)務。綜上，本食品加工企業(yè)設置該崗位。
2.1.3往來結算崗位。本企業(yè)該崗位應設置2人。由于本食品加工企業(yè)處于擴張階段，業(yè)務量近幾年發(fā)展的比較好，往來業(yè)務猛增，為更好的管理設置了該崗位。其中一名往來結算會計主要負責計提壞賬準備，對確實無法收回的應收款項查明原因，并按規(guī)定報批處理；定期為財務總監(jiān)提供債權信息；積極掌握債務人的資信情況，配合相關部門保證收入款及時回籠；與對方債務人核對往來賬目，保證無誤。另一名往來結算會計負責對確實無法支付的應付款項應查明原因，定期為財務總監(jiān)提供債務信息；負責與對方債權人核對往來賬目，保證無弄虛作假。綜上，本食品加工企業(yè)設置該崗位。
2.1.4固定資產核算會計。本企業(yè)該崗位應設置1人。固定資產核算會計其職責主要有擬訂固定資產管理與核算實施辦法，劃定固定資產與低值易耗品的界限，編制固定資產目錄；按制度規(guī)定計提固定資產折舊；參與固定資產的清查盤點，分析固定資產的使用效果，促進固定資產的合理使用，提高固定資產利用率；辦理固定資產購置、調入調出、價值重估、折舊、調整、內部轉移、租賃、封存、出售及報廢等會計手續(xù)，定期進清查核對，做到賬物相符。綜上，本食品加工企業(yè)設置該崗位。
2.1.5明細賬會計。本企業(yè)該崗位應設置1人。大瑞食品加工企業(yè)屬于中小型工業(yè)企業(yè)，劃分了較多的明細分類賬。明細賬會計主要負責登記填制原材料、庫存商品、固定資產、生產成本、應收賬款、應付賬款、應交稅費和其他賬戶的明細賬；經(jīng)營的各科目明細賬每月終結時，做出科目余額表；填制憑證。綜上，本食品加工企業(yè)設置該崗位。
2.1.6成本核算會計。本企業(yè)該崗位應設置2人。由于本企業(yè)為食品加工業(yè)，加工成本核算成為會計工作的重中之重。其中一名成本會計主要負責建立原始記錄和定額資料；對各生產部門的成本進行監(jiān)督和管理，督導成本控制及清點存貨，審核每一張領料單、銷售等原始單據(jù)，并根據(jù)這些單據(jù)填寫各費用分配表；進行成本核算，登記產品成本匯總表。另一名成本會計則主要負責根據(jù)成本核算結果，向財務總監(jiān)提出相關建議；嚴格控制采購成本，對高于報價或不符合規(guī)定的物資及時上報財務總監(jiān)，建議相關處理意見；有權隨時抽查工廠各供貨商的供應情況，對工廠常用物品要進行抽樣市場調查，以確保供貨商價格的合理。綜上，本食品加工企業(yè)設置該崗位。
2.1.7稅務會計。本企業(yè)該崗位應設置1人。同別的工業(yè)企業(yè)相同，本企業(yè)為了控制成本設置了該崗位。大瑞食品加工企業(yè)涉及的稅種主要包括：增值稅、企業(yè)所得稅、城建維護建設稅、教育費附加。該稅務會計主要負責為按時到稅務機關登報本企業(yè)賬務，及時報稅，準確填寫納稅報表。負責為企業(yè)提供合理準確的相關稅務建議方案，使企業(yè)在稅務這塊能更好的節(jié)約成本。綜上，本食品加工企業(yè)設置該崗位。
2.1.8總分類賬會計。本企業(yè)該崗位應設置1人。主要負責組織會計崗位及傳遞會計憑證；登記總賬，編輯總賬科目余額試算平衡表；綜合分析企業(yè)財務狀況和財務成果，進行財務預測，提供財務決策資料；對經(jīng)營活動的未來現(xiàn)金流量進行預測，編制現(xiàn)金預算；編制財務報表。綜上，本食品加工企業(yè)設置了該崗位。
3.具體運行中的建議
以上對大瑞食品加工企業(yè)會計制度在崗位設置進行了詳細的闡述，目前本企業(yè)運行狀態(tài)良好，經(jīng)濟業(yè)務往來較多，生產經(jīng)營狀況總體趨勢向前發(fā)展，企業(yè)利潤逐年穩(wěn)定上漲，但是，企業(yè)在運行過程中仍存在許多問題，以下是具體的一些建議：
3.1往來業(yè)務方面。大瑞企業(yè)往來業(yè)務量的增加，導致企業(yè)原有采購系統(tǒng)和銷售系統(tǒng)不能更好的與業(yè)務量相結合，采購部門與倉庫管理部門聯(lián)系不密切，導致銷售旺季采購貨物和產成品過多貨物積壓，庫存空間緊張，對庫存的管理也存在問題。另外，往來業(yè)務在會計處理方面，出現(xiàn)收不回來的賬款即壞賬的情況越來越多，該企業(yè)會計人員沒有單獨對壞賬進行會計處理，導致年末資金出現(xiàn)“虧空”賬目。
3.2資金管理方面。大瑞企業(yè)由于業(yè)務量猛增，部分會計人員存在失職，出納有隨時支取現(xiàn)金的現(xiàn)象，先支取后審批，不能及時登記賬簿，很容易出現(xiàn)錯誤，損害企業(yè)利益；存在白條抵押現(xiàn)象，相關人員用不符合規(guī)定的憑證抵充現(xiàn)金，導致企業(yè)現(xiàn)金收支不平衡，資金賬戶賬實不符，財務出現(xiàn)空缺；該企業(yè)主要費用的開支都需要經(jīng)過總經(jīng)理的簽字同意，由于業(yè)務量較大，導致辦事效率下降，資金流通速度較慢，不利于企業(yè)長遠的發(fā)展。
3.3廢品損失處理方面。大瑞企業(yè)為食品加工企業(yè)，由于季節(jié)等各種原因，庫存中會有過期產品和不合格的半成品，為了減少損失，可以將這些產品以合理價格銷售給飼料廠等，更大限度的使廢品得以再利用。
3.4工作人員素質方面。隨著企業(yè)規(guī)模的日益擴大，銷售量的增加，企業(yè)相關人員的素質有待提高。加強對會計工作人員的培訓及管理；對產品質量要加強監(jiān)測，提高技術人員專業(yè)素質要求；積極引入高素質管理人才。（作者單位：山東財經(jīng)大學工商管理學院）
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