一次偶然機會，在一餐廳里，和一個武漢某大型商場的培訓(xùn)部經(jīng)理聊天抬杠，那家伙也算是企業(yè)高管層了，居然和我說五星級酒店賣可樂的“暴利”問題?！熬频甏筇冒少u的可樂，居然30元一杯，不過加了點冰和檸檬，成本不超過3元錢，還能說不是暴利??？”我當(dāng)時差點暈倒。
OK，我引蛇出洞，問那經(jīng)理還哪些行業(yè)是暴利？他似乎是看了某個網(wǎng)上調(diào)查，說什么十大暴利行業(yè)，第一個就是眼鏡店。例如一副眼鏡進價才幾十元，隨隨便便就賣幾百，還能不是暴利？！又舉了N多例子。
看到成本了嗎？
我因為話癆病發(fā)作，開始跟他耐心解釋。
“假設(shè)酒店大堂吧，一天就賣一杯可樂，收了30元，直接發(fā)生的可樂和檸檬成本3元，你就說賺了27元？老大！3元錢那叫變動成本明白嗎？難道酒店的大堂吧是空中樓閣？不是拿錢蓋的？難道服務(wù)人員站著伺候你，不需要每月發(fā)工資？難道燈火通明耗的電、擺的綠色植物，都是白撿來的？”
要明白，固定成本是成本的重要組成部分。它是指——不隨著銷售數(shù)量的增加而變化的固定開銷，例如你一天在大堂吧賣一杯可樂、和賣100杯可樂，房租并不因此變化，綠色植物等等的開銷，也不會變化，所以顧名思義，叫“固定成本”。變動成本大家都理解，就是隨著每多買一個商品，而隨之增加的成本。
我們簡單點，不算大堂吧的大理石地磚折舊什么的，就假設(shè)我們承包的大堂吧好了，一個月租金3萬元（假設(shè)也包含了二個服務(wù)員的工資），一天就1000元固定成本。如果一天不小心就賣了一杯可樂，那么就是30元收入-3元變動成本-1000元固定成本=負973元！誰告訴我這叫暴利？！叫“暴賠”更貼切吧？
如果一天賣了50杯可樂呢？1500元收入-150元變動成本-1000元固定成本=350元，這是今天利潤。350元利潤除以50杯呢，得出答案——單杯利潤7元，這么看，雖然利潤還不錯，但也絕稱不上“暴利”了吧？
眼鏡店、美容院什么的生意，實際上都屬于變動成本很低，但固定成本極高的模式。
過了盈虧平衡點，固然數(shù)字就好看了，但如果低于盈虧平衡點，卻會讓老板寢食難安。
而那些行業(yè)，根本無法做到“壟斷”，事實上進入門檻很低，競爭都很激烈，哪有暴利？！
“貢獻利潤”與“盈虧平衡點”
下面，我們再回顧一下優(yōu)等生和安公公的案例，來分析分析他們的區(qū)別。
平均而言，利潤率挺不錯的，平均每雙進價1500元，零售價3000，一天能賣3雙，而平均每天的柜臺租賃費，是1000元一天。他一天的利潤是多少？9000-4500-1000=3500元對吧？那么利潤率呢？3500/9000≈39% 怎么樣？還不錯是吧？（簡單點算，所以沒加人工費用什么的，明白邏輯就好。）
優(yōu)等生那邊呢？當(dāng)然從數(shù)量上講，比昂貴的英國鞋大多了，一天能賣100支鞋油！每支成本5元，零售價20元，柜臺租賃費600元一天（因為丫促銷的位置特好，所以柜臺雖小，也挺貴）。營業(yè)額2000。減變動成本500元，固定成本600，利潤？900元。等等，忘了說個事，丫優(yōu)等生有個大問題，丫不是買了個鞋油廠嗎？麻煩在于，鞋油廠每天開不開工，也有800元的水電費、廠房開銷，所以，900元毛利還需要背負這每天的800元固定成本，所以實際凈利潤100元。
那么優(yōu)等生在燕莎這家店，實際利潤率是100元/2000元=5%
現(xiàn)在，給他倆加點小成本吧，就是人員開支。安公公賣鞋，請三個員工，每天工資需要固定成本增加500元。（賣高檔鞋的MM，都工資挺高的，呵呵）優(yōu)等生呢，工資方面稍微低一點好了，每天需要400元固定工資開銷。
先看看“貢獻利潤”是多少，這個詞的意思就是，用銷售價格減去變動成本：那么一雙安公公英國鞋是3000元-1500元變動成本=1500元“貢獻利潤“。
“盈虧平衡點”呢？就是用固定成本除以貢獻利潤，等于“盈虧平衡點”所需的銷量：（1000元柜臺費+500元工資）÷（1500元貢獻利潤）＝1
可以看到，安公公只要每天銷一雙鞋，就是一個不賠不賺的結(jié)果（盈虧平衡點是1）
看看優(yōu)等生的指標(biāo)：每支鞋油的貢獻利潤：20元-5元=15元。盈虧平衡點：（600元柜臺費+400元工資+800元工廠的固定開銷）÷（15元貢獻利潤）=120?？磥?，加上人工費用后，優(yōu)等生原來那個每天100支的銷量，是虧錢的，需要每天賣120支才剛剛不賠不賺。
巧算凈利潤
為了給優(yōu)等生增加點信心，還因為他請了高工資的好員工嘛，我們現(xiàn)在開始當(dāng)他每天其實能賣150支鞋油好了！
我們看看它的一天中“凈利潤”。
20元單價×150支=3000元營業(yè)額；應(yīng)減去的變動成本：5元×150支=750元；應(yīng)減去固定成本：600元柜臺費+400元工資+800元工廠=1800元；最后：3000-750-1800=450元凈利潤
其實啊，我上面成心用了笨辦法算，巧辦法是：用“盈虧平衡點”之上的銷量，直接乘以單支“貢獻利潤”就OK了：150支的實際銷量-120支的平衡點銷量=30支，乘以“貢獻利潤”算出的15元：30×15=450元！
什么是杠桿率
接下來，我們看看他的杠桿率是多少。
什么是杠桿率呢？就是用“貢獻利潤”除以“凈利潤”。剛才我們看到，如果一天賣150支賺450元凈利潤的話，每支鞋油的凈利潤就是3元；杠桿率就是：15元的單支貢獻利潤÷3元的單支凈利潤=杠桿率5 ——這個5，我們可以理解為5倍。
這個杠桿率什么意思呢？就是說，如果優(yōu)等生在剛才那個銷量基礎(chǔ)上，營業(yè)額每增加10%（或百分之多少都行，200%也可以），那么他的凈利潤，就乘以這個杠桿率5。也就是說10%×5=50%的凈利潤增長！
??？有這么恐怖么？ 可以算一下
150支×（100%+10%）=165支 165支×20元=3300元營業(yè)額變動成本：165支×5元=825元固定成本：600元柜臺費+400元工資+800元工廠=1800元
最后：3300-825-1800=675元凈利潤
你是用了上面的“笨辦法”算一遍了么？其實我用剛才的450元凈利潤直接乘以50%的增長即可：450×（100%+50%）=675元！是不是一樣？
哈哈，如果營業(yè)額增長了80%呢？凈利潤就是：80%×杠桿率5=400%！
注意，如果低于盈虧平衡點呢，杠桿率一樣起作用，即是說，如果你在平衡點下每多虧損10%，也要把凈賠錢的比率，乘以杠桿率5，賠錢也增加50%！不信就自己演算一下。（【聲明】本文系網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，內(nèi)容為作者個人觀點，本站擁有對此聲明的最終解釋權(quán)。）
